Pannacotta mit Passionsfrucht und marinierten Erdbeeren
Zutaten (5−6 Portionen)
Pannacotta
6−7 Passionsfrüchte
5 dl Rahm
75 g Zucker
½ TL Vanillepulver
4 Blatt Gelatine
Zum Servieren
250 g Erdbeeren
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
2 Passionsfrüchte
Vanille-Schokoladen-Bavaroise
Zutaten (6−8 Portionen)
3 dl Milch
½ TL Vanillepulver
4 Eigelb
100 g Zucker
5 Blatt Gelatine
80 g Edelbitterschokolade
3 dl Rahm
Limettenflan mit Himbeeren
Zutaten (6−8 Portionen)
Flan
1 unbehandelte Limette
80 g Puderzucker
250 g griechischer oder türkischer Joghurt
150 g Rahmquark
3 Blatt Gelatine
1 dl Halbrahm
Zum Servieren
250 g tiefgekühlte oder frische Himbeeren
2 EL Puderzucker
1 TL frisch gepresster Limetten- oder Zitronensaft
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