Schoko-Guetzli mit Fleur de Sel

Rezept für ca. 20 Stück

Zutaten

• 110 g weiche Butter
• 150 g Rohrzucker
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Ei
• 230 g Mehl
• 1/2 Teelöffel Fleur Sel und etwas mehr als Topping
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 170 g Schoko-Stückchen oder -Chips

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver und Fleur de Sel vermischen. Die weiche Butter mit dem Rohrzucker, Puderzucker, Vanillemark und dem Ei vermischen.

Die Mehl-Mischung dazugeben und alles vermengen. Nur so viel wie nötig und so wenig wie möglich kneten, dann werden die Kekse besonders mürbe. Zum Schluss die Schoko-Stückchen dazugeben und unterkneten.

Mit Hilfe von Klarsichtfolie oder Backpapier aus dem Teig eine Rolle von ca. 5 cm Durchmesser formen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In ca. 5 cm Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 12 Minuten backen. Kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann behutsam auf ein Kuchenrost legen und komplett auskühlen lassen.