Guetzli Latina
Rezept für 20 bis 30 Stück
Zutaten
- 200 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Zitrone(n)
- 150 g Butter
- 2 Ei(er)
- 325 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Kokosraspel
- 5 EL Kokosraspel zum Bestreuen
Zubereitung
Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale und weiche Butter cremig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Kokosraspel unterkneten. Eine Rolle von etwa 5 cm Durchmesser formen. In Folie gewickelt einige Stunden (oder über Nacht) kühl stellen. Die Rolle in dünne Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Wasser bepinseln und mit Kokosraspeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160-180 Grad 8-10 Minuten backen.
Leseempfehlung
«Alles × 3»
Drillinge verdreifachen nicht nur das Glück, sondern auch die Anzahl Windeln, Babysitter und den Wäscheberg. Der Familienalltag der Dubachs ist durchorganisiert wie ein Kleinunternehmen. Denn Organisation, das wissen die Eltern der Drillinge Elea, Lenas und Mael, ist das halbe Leben. Ein Einblick in Zahlen.
Zum Artikel
«Sex zu dritt fand ich seltsam»
Tröster, Dammmasseur und Nestchenbauer – auch Papas sind neun Monate lang «schwanger». Drei Väter sprechen darüber, was ihnen während der Co-Schwangerschaft durch Kopf und Bauch ging.
Zum Artikel