Der 45-jährige Mediziner Thomas Ellrott leitet das Institut für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen (D). Er erforscht das Essverhalten von Kindern und Erwachsenen und hat mehrere Bücher über Ernährung geschrieben. Ellrott hat zwei Kinder im Alter von sechs und acht Jahren.
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«Die umstrittene Windelfrage»
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«Schweizer Wildpflanzen im Teller? »
Die Natur bietet einen Schatz an essbaren Pflanzen: Viele essbare Wildpflanzen wirken stärkend und heilend. Fast könnte man zum Selbstversorger werden. Auch Kindern macht das Sammeln Freude. Also auf zur Mission Wildkräuter!
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